Pasztet z grochu

27 Grudzień 2011

 

1 szklanka grochu

1 szklanka wody

1/3 szklanki oliwy z oliwek

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka lubczyku

2 łyżeczki pieprzu ziołowego

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka tymianku

2 łyżki majeranku

¼ szklanki zmielonych pestek słonecznika

½ szklanki śmietany 18%

½ szklanki płatków owsianych

 

 

Groch moczymy przez noc w podwójnej ilości wody, po czym odsączamy, płuczemy i gotujemy aż będzie miękki. W szybkowarze potrzebujemy około szklanki wody, w normalnym garnku minimum 1 ½ szklanki wody.

Drobno poszatkowaną cebulę dusimy na oliwie z oliwek, po około 10 minutach dodajemy wyciśnięty czosnek i pozostałe przyprawy w proszku. Całość mieszamy ze zmiksowaną na puree masą grochową, dodajemy zmielone pestki, śmietanę i zmielone na mąkę płatki owsiane. Masę na pasztet przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy w temp 200 stopni około 45 minut, do godziny, bez termoobiegu. Pasztet powinien mieć przypieczoną skórkę i patyczek po nakłuciu powinien być czysty.