Pasta z zielonego grochu

11 Grudzień 2011

½ szklanki zielonego grochu w połówkach

5 łyżek oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

sok z połowy cytryny

sól do smaku

Groch najlepiej ugotować w szybkowarze. Nie musimy go wtedy namaczać i zaoszczędzamy czas, ponieważ trwa to maksymalnie 25 minut. (na 1 część grochu 2 ½ części wody). Jeśli nie mamy szybkowaru musimy namoczyć groch minimum 4 godziny i gotujemy go w większej ilości wody około 40-50 minut, aż rozgotuje się na pastę.

Drobno poszatkowany czosnek wrzucamy na średnio rozgrzaną oliwę, po chwili dodajemy piure z grochu. Dusimy 2-3 minuty mieszając aż całość się połączy. Zdejmujemy z gazu, dodajemy sok z cytryny i sól do smaku.