Burgery z tofu i ciecierzycy

23 Listopad 2011

½ opakowania tofu( ok. 90 g)

½ szklanki ugotowanej ciecierzycy ( może być z puszki)

½ szklanki mielonych orzechów laskowych, lub mielonych pestek dyni czy słonecznika

3 ząbki czosnku

świeże zioła- szałwia, natka pietruszki

sól i pieprz do smaku

bułka tarta do obtoczenia

oliwa z oliwek

Tofu, ciecierzycę, i mielone orzechy mielimy w blenderze tak aby nie było większych kawałków. Dodajemy wyciśnięty czosnek, poszatkowane zioła, sól i pieprz do smaku. Masę dzielimy na 4-5 części, formujemy kulki i obtaczamy w bułce tartej. Każdą kulkę spłaszczamy formując okrągły burger. Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w temp 200 stopni na złoto-brązowo. Przed włożeniem do piekarnika polewamy odrobiną oliwy z oliwek.